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CONGRESO DE GASTRONOMIA SUSTENTABLE

12 OCT

CONGRESO DE GASTRONOMIA SUSTENTABLE

Teatro Acuario, Leandro N. Alem 48, Villa Carlos Paz, Córdoba, Argentina

Miércoles 12 Octubre, 09:00 hrs.

PRIMER CONGRESO DE GASTRONOMIA SUSTENTABLE

“cocina con impacto ambiental, social y cultural”


ENTRADAS A LA VENTA PARA EL DÍA MIÉRCOLES 12 PARA EL TEATRO ACUARIO (INCLUYE MASTERCLASS  DE LOS COCINEROS CRHISTOPHE, MONTEVERDE Y ASTA,  PARA EL DÍA  SÁBADO 15 EN EL TEATRO DEL LAGO)


Multiespacios de aprendizaje donde se cocinaran ideas y experiencias que mejoren nuestros servicios gastronómicos con impacto ambiental, social y cultural para las futuras generaciones.

Este evento surge en respuesta a las actuales necesidades de innovación y adaptación de las organizaciones a políticas sustentables que aporten soluciones efectivas a esta generación y a las que vendrán.

Los objetivos son investigar, reflexionar, aprender y compartir experiencias y conocimientos  de referentes locales de la gastronomía social, el arte culinario y la cocina identitaria.



ACTIVIDADES

  • *Clases demostrativas de cocina identitaria, saludable y sustentable, a cargo de reconocidos cocineros y cocineras de Córdoba.

  • *Conversatorios con profesionales sobre gastronomía social, políticas de inclusión, tratamientos de residuos y puesta en valor de productos, procedimientos, materias primas y herramientas que definen la identidad de una localidad.

  • *Presentaciones audiovisuales de proyectos y microemprendimientos locales realizados por organizaciones y empresas verdes.

  • *Exposición de productos y servicios de tecnología aplicada a la gastronomía  y de organizaciones verdes con impacto social, cultural y ambiental.

  • *Masterclass con los reconocidos cocineros y cocineras: Mauricio Asta, Jimena Monteverde y Christophe.

  • *Espacios de Networking en break. Dirigido por la Dirección de Promoción del Desarrollo Emprendedor

  • *Clase de cocina gratuita y abierta a la comunidad sobre manipulación de alimentos y optimización de recursos, destinada a cocineros y cocineras de comedores, merenderos, guarderías y hospitales de Villa Carlos Paz y localidades aledañas.


Invita: Doménico Il caffe, Villa Carlos Paz www.domenico.ar /

Organizan: Cristian Fonseca - Alejandra Bacci

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